綠豆淀粉經(jīng)發(fā)酵后，蛋白質(zhì)溶解于水中，而淀粉沉淀析出。倒去上層酸漿水（留作下次發(fā)酵用），再過(guò)濾取下層淀粉，曬至半干即可制作綠豆粉絲。 山東綠豆粉絲主要是由綠豆、淀粉制作而成。這種綠豆粉絲的營(yíng)養價(jià)值非常的豐富，可以有效的抗菌消炎，還可以降低血管內的膽固醇，從而起到一定的降血壓、降血脂的功效。 山東綠豆粉絲對葡萄球菌.......《查看更多》

綠豆淀粉經(jīng)發(fā)酵后，蛋白質(zhì)溶解于水中，而淀粉沉淀析出。倒去上層酸漿水（留作下次發(fā)酵用），再過(guò)濾取下層淀粉，曬至半干即可制作綠豆粉條。.......《查看更多》

在把紅薯做成淀粉的過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生一種叫做“粉干”的東西，“粉干”就漂浮在紅薯淀粉的上面很不容易清理。如果紅薯淀粉中“粉干”的量多的話(huà)，做出來(lái)的粉條顏色就會(huì )發(fā)黑。.......《查看更多》