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紅薯粉條是較為常用的一類(lèi)食品,通常是有紫紅薯、紅薯制成的,因而純紅薯粉條也是含有營(yíng)養成分的,在炒紅薯粉條的時(shí)候,還可以配搭別的的食材,例如熏魚(yú)等,如此做出來(lái)的粉絲會(huì )更好的入味,也更好的令人回味,那么炒紅薯粉條的做法有那些呢?我們來(lái)詳細的掌握下吧。
作法:
1.紅薯粉條用熱水泡40分鐘,至徹底變軟,控干水分。
2.薰魚(yú)切成寬5cm的小塊,中火加熱平底鍋中的少許油,將熏魚(yú)略煎后盛出。
3.大火加熱炒鍋中的油,將小紅尖椒碎、蒜茸和姜絲一同爆香,添加紅薯粉同炒,加入鹽。
4.加薰魚(yú)同炒2分鐘,加開(kāi)水至能夠淹沒(méi)全部固體食物,大火煮沸后改小火慢燉15分鐘,加入生抽和白胡椒粉,撒上香蔥段就可以。
小訣竅——由于加工季節的不同,薰魚(yú)的咸淡也不同,要對鹽分掌握好,假如遇太咸的薰魚(yú),能夠先用開(kāi)水煮一下,有關(guān)炒禹州紅薯粉條的做法的分析,期待幫到大家。