現在市面上的粉條大量的是淀粉做的,沒(méi)有其他營(yíng)養.紅薯粉條是以紅薯為原料,具備煮不爛、清香爽口、做法繁多的特性,是人們鐘愛(ài)的食品.

首先看顏色,紅薯粉條的顏色差別依然很顯著(zhù)的,粉條發(fā)黃、發(fā)青、白的透明,這種全是真正的紅薯粉條.有的人覺(jué)得發(fā)黑的粉條才算是真正的,其實(shí)不是,發(fā)黑是由于一些做粉條的人舍不得把紅薯生產(chǎn)過(guò)程中造成的粉干扔掉,將其摻在了粉條中,那么就變的發(fā)黑了.

我們在吃火鍋煮粉條的過(guò)程中通常煮20到三十分鐘就行,時(shí)間太長(cháng),粉條會(huì )吸收大量的水,口感會(huì )不好.紅薯粉條是中很隨和的食品,能夠搭配很多食品,因此就成為了火鍋中的佳品。